导读：胡萝卜是一种富含维生素C的食物。吃胡萝卜有很多好处。当我们饿的时候，我们不在乎食物是生的还是熟的。我们可以直接吃。生胡萝卜对你的健康有好处吗？与熟胡萝卜相比，哪种营养价值高？如果可以的话，你一天最多可以吃几根胡萝卜？这些话题将在本文中呈现。

胡萝卜生吃熟吃哪个营养好？

生吃和熟吃胡萝卜都有营养，关键是营养的突出特征在不同的烹饪方法下会有所不同。生胡萝卜可以补充更多的水溶性维生素，如维生素B、维生素C，而且因为这些物质怕热，在烹饪加热过程中会丢失。如果你煮胡萝卜，你可以更好地吸收脂溶性维生素，如胡萝卜素，在适当的温度下更容易被身体吸收。因此，小编认为这取决于你的个人选择。如果你缺乏维生素，B、维生素C，可选生吃；若缺少胡萝卜素，可选熟食。

最好一天吃几根胡萝卜

一天吃一根胡萝卜是没有用的，会造成一定的伤害，主要包括营养不良、胡萝卜素血症、消化不良等。

胡萝卜的功效和禁忌

胡萝卜富含维生素A、胡萝卜素，维生素B、花青素、铁、钙、糖、脂肪、氨基酸、果胶等物质，能有效预防心血管疾病和肿瘤，但也具有消除食物、哮喘、痰、呼吸、排便、肝、抗过敏、美容、预防感冒、降降血脂等作用。

胡萝卜不能与猪肝、鸡肝、羊肝、猪肾等动物内脏一起食用。动物内脏含有大量的重金属，可能与胡萝卜中的维生素C发生氧化反应，导致部分营养物质不能被人体吸收，降低食物的保健效果。胡萝卜不能和牛奶、豆浆、豆腐、鱼、鸡蛋等食物一起吃。这些食物富含蛋白质，可能与胡萝卜中的维生素C发生反应，导致蛋白质凝结成块，影响食物的消化吸收。