导读：你知道什么是滋养肝脏的食物吗？人们一年四季都注重滋养肝脏，饮食往往最能反映一个人的健康状况。以下小边为您回答什么是滋养肝脏的食物。

养肝的食物有哪些？

香椿

香椿被称为树上的蔬菜，又称香椿芽、香椿桩头等，是香椿树的嫩芽。中医认为香椿苦、平、无毒，具有开胃清爽、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学和临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

韭菜

春天是韭菜最嫩最美味的时候，是当下的时令菜。富含糖、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C、钙、钾等营养成分，具有调味杀菌作用。春天吃韭菜有辛辣的助阳作用，促进头发的升高。中医认为韭菜有温中散寒的作用，猪肉和猪腰炒是营养饮食的选择。

荠菜

现在是吃野菜的好时机。吃荠菜是养肝降血压的好方法。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜味甘平，能调和脾胃，有明目的作用。荠菜粥营养丰富，味道甘甜。

春笋

竹笋味道清淡嫩滑，富含植物蛋白和钙、磷、铁等营养元素，因其蛋白质高、脂肪低、粗纤维素多而受到人们的青睐，常食用阴、血、痰、清肝、帮助消化、预防便秘。

鸡汤

多喝鸡汤。在五禽中，鸡应该是肝脏，所以鸡汤对肝血和肝阳有很好的滋养作用。

红枣

红枣是一种营养丰富的食物，具有很好的美容效果。红枣是家常养肝的好产品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解毒、缓解药性的功效。红枣中含有一些特殊的化合物成分，能抑制肝炎病毒的活性，保护肝脏，增强人体免疫力。

养肝方法

1.减轻肝脏负担

我们知道肝脏不仅是人体最大的消化器官，也是人体重要的解毒器官。为了减轻肝脏负担，我们必须从这两个方面减轻负担。首先，肝炎患者的饮食要清淡易消化。少吃油腻、辛辣或高蛋白、高脂肪的食物，尤其是在急性肝炎期间。二是保持胃肠道畅通。人体内19%的有毒物质来自肠道细菌对食物残渣的分解。多吃蔬菜等纤维素食物有利于排便。

2、补硒养肝

肝病患者免疫功能普遍较低，最明显的表现是体内病毒难以完全清除，病情容易反复发作。硒是一种强有效的免疫调节剂，能刺激体液免疫和细胞免疫系统，增强免疫系统功能，有利于改善肝病患者的各种症状，如甲型、乙型肝炎患者在相对较短的时间内补充硒，大大改善食欲不振、疲劳、面部暗淡等症状。以硒麦芽粉和五味子为主要原料的[1]养肝片调节免疫力，对养肝、护肝、增加肝病患者食欲有良好作用。

3.增加肝脏营养

肝脏主要有三种营养:第一种是葡萄糖，所以除非是糖尿病患者，否则葡萄糖水通常用于肝炎。有些患者也喝白糖水治疗肝炎。然而，过多的糖负荷会增加胰岛细胞的负担。胰腺也是一个非常重要的消化器官。肝炎后的许多消化负担都交给了胰腺。如果糖增加过多，胰腺将无法忍受很长一段时间。这也是许多慢性乙型肝炎患者患肝源性糖尿病的原因。所以肝炎患者也要适量服糖，及时服用。第二种是氨基酸，用于肝安、14氨基酸等支链氨基酸。它对肝脏有营养作用；另一种是芳香氨基酸，它对肝脏有害。第三种是肌苷，是细胞修复所必需的核酸物质。

4.改善肝脏供血

俗话说：肝藏血。这意味着血液在白天流向四肢，晚上睡觉时藏在肝脏里。现代动物实验证实了这句话，研究表明肝脏的血流量在直立体位下降了40%。运动时肝血流量减少80-85%。因此，平卧位时肝脏供血丰富。此外，慢性肝炎还常导致肝血流减少，粘度增加。柴胡、板蓝根、五味子、猪胆粉、丹参等适当使用活血扩张血管的药物，也能改善肝脏供血。

养肝的误区

肝脏是人和动物最大的解毒器官。动物体内的各种毒素大多需要肝脏处理。从市场上购买的大多数动物肝脏都隐藏着各种毒素。由于肝功能受损，肝病患者难以及时分解，会增加肝脏负担，影响肝病的康复。肝脏也是一个重要的免疫器官和化学加工厂，它可以产生各种激素、抗体和免疫细胞。动物肝脏中的铜含量也很高，这些物质无疑会对肝病患者造成伤害。因此，肝病患者不能吃肝补肝，日常饮食也应少吃肝。