导读：如果有永远不会厌倦吃任何肉，那么小边认为这不是排骨，纤细的肋骨抱着一圈瘦肉，然后包裹一层薄薄的油，无论从外观水平还是味道，都让人们无法停止！那么，排骨的美味方法是什么呢？让我们一起看看吧。

排骨有哪些好吃的做法？

一、红烧排骨

材料:排骨500克，葱1根，香叶2片，姜1小块，蒜4瓣，肉桂1块，大料1块，盐1勺，冰糖1勺，酱油1勺，食用油1勺，冷水2片，开水1片。

做法：1、排骨冷水锅，不盖锅盖煮沸。用冷水煮排骨中的血，不盖锅盖，使气味充分挥发。2、煮沸后，慢慢煮出血泡沫，尽量撇去血泡沫，取出排骨备用。

3.打碎冰糖。4.锅里放一点油，糖，用小火炒糖色，火一定要小。5.小火慢慢煮，直到糖的焦香散发出来，颜色变成浅棕色。6.将焯过的排骨倒入糖中翻炒。倒入少许酱油上色。八、加入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、蒜片。倒开水没有过排骨，盖上锅盖，小火炖40分钟。10.汤里还有三分之一的盐，中火收汁，出锅盛盘。

二、糖醋排骨

材料:排骨300克，镇江醋2汤匙，酱油 1/2汤匙，2汤匙糖，1/2汤匙玉米淀粉，4-5汤匙水，1/8胡椒粉 茶匙、麻油1/2汤匙、白兰地1茶匙、老抽1/4茶匙(着色可免除)

做法:1。用一碗排骨、适量盐、酒、糖、胡椒粉腌制，起胶，然后放2茶匙水，再抓肉吸收，再放1/2茶匙玉米淀粉，再抓均匀，放20-30分钟；2.锅里放油，慢火，让血渗出来，炸排骨，直到断裂。3.将碗汁材料混合成碗汁，起锅，升火，倒入碗汁，不断搅拌，防止淀粉凝块，炒至大气泡，有气顶勺的感觉，汁液闪闪发光。4.倒入炒排骨，翻匀，装盘，然后在表面撒一点白芝麻。

三、红烧排骨

材料:排骨(500克)、料酒(1勺)、酱油(1勺)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、姜片(适量)、干辣椒段(适量)、辣椒粒(适量)、八角(适量)、植物油(适量)。

做法:1。洗排骨。2.放入锅中，加入冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。炒锅加热，倒入少量植物油。油热后，倒入排骨，小火慢慢煎。5、煎至表面微黄后，盛出备用。6.炒锅留底油(或不留)，加入擀冰糖，小火煮沸。7.将冰糖煮至浅棕色，放入排骨，翻炒均匀。8.将八角、姜片、干辣椒段、胡椒、酱油、料酒、水混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。9.汁快速干燥时，尝尝味道，加入适量盐。收好汁后，放入盘中即可。