如今，公认的具有抗癌作用的蔬菜有：红薯、芦笋、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、芥末、卷心菜；水果有：木瓜、草莓、橙子、柑橘、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄、西瓜等。在名单上，红薯显然排名第一，以下是其他具有抗癌作用的食物。
1、红薯。红薯在20种对肿瘤细胞有明显抑制作用的蔬菜中排名第一，熟红薯的抗癌率为***，生红薯为***。 研究人员发现，红薯含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，称为糖脂；红薯中还有一种叫做脱氧异雄固酮的活性物质，可以抑制和杀死癌细胞，振兴虚弱的免疫系统，预防和控制乳腺癌和结肠癌。
2、芦笋。 芦笋含有多种抗癌营养成分。首先，它富含能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白；其次，芦笋中含有大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散；第三，芦笋提取物能促进癌细胞DNA双链断裂使芦笋癌症具有科学家最想要的选择性：它可以直接杀死癌细胞，对正常细胞没有副作用。 需要注意的是，芦笋用于辅助治疗肿瘤疾病时，每天食用才能有效。芦笋可炒、煮、炖、凉拌，也可做汤，但不宜生吃，否则可引起腹胀、腹泻。芦笋3、海藻类。
目前，从海洋生物中提取的各种海洋药物在抗癌方面具有独特的作用。海带、紫菜、裙带菜等海藻都有一定的抗癌作用。海藻含有多种微量元素，碘含量特别丰富，体内有机碘吸收排泄缓慢，对预防癌症相当有效。 除了蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质外，海带还可以选择性地过滤锶、镉等致癌物。同时，由于纤维素不易消化，可增加大便量，促进体内某些致癌物的排泄，有助于预防癌症和保健。 海洋鱼含有抗癌健身物质。例如，鱼肝油中的某些物质对白细胞产生的肿瘤坏死因子和白细胞间质有一定的抑制作用。适量食用鱼肝油不仅有利于消除人体炎症，还能改善人体排尿功能，减少血液中的杂质。 鲨鱼软骨中含有抑制肿瘤血管形成的因素，因此能抑制肿瘤生长，从鲨鱼肝中分离出来的鱼鲨烯抗癌效果好，毒性低。海参中、刺参苷、酸性粘多糖等活性成分也具有抗癌和抑制癌细胞转移的作用。
4、番茄。 番茄富含番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，保护脱氧核糖核酸和基因免受损害，防止癌变过程。细胞素的分泌可以激活淋巴细胞对癌细胞的溶解。番茄不仅能预防前列腺癌，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌的风险。
