导读：槐花的功效和价值详细说明！槐花是豆科植物槐花的花朵或花蕾。夏天花不开的时候，就收它的花蕾，叫槐花；花开的时候收，叫槐花。那么，槐花的功效和价值是什么呢？我们来看看。

一、槐米的营养成分：

干槐花蕾含有芸香苷-芦丁（rutin）、三萜皂甙（***）、白桦脂醇（betulin）、槐花二醇（sophoradiol）、葡萄糖，葡萄糖酸醛（glucuronic acid）。 槐花芽还含有槐花米甲素(14%)（***）和槐花米丙素（***）和芸香苷是甲素(旧称苷)dai、现多称苷gan）乙素和丙素是甾醇类化合物。

据测定，每100克新鲜产品含有78克水分和蛋白质 3.1克，脂肪O.7克，碳水化合物15克，钙8.3毫克，磷69毫克，铁3.6毫克，胡萝卜素 ***毫克，维生素 B1 ***毫克，维生素B2 ***毫克，6.6毫克尼克酸，维生素C 66毫克。此外，还含有芸香苷、槐花素等物质。

二、槐米的功效：

1.槐米茶中硒的抗氧化作用是VC和VE300~500倍，具有很强的清除体内氧自由基的能力，外用可直接作用，无需其它生化反应。

2.槐米中氨基酸、黄铜、硒等成分能平衡内分泌失调，加速新陈代谢，清除体内毒素和杂质。氨基酸和硒还能滋养皮肤，美白减皱。

3.人体共有21种氨基酸，槐米茶含有17种，包括8种人体无法自行合成的氨基酸。它们有助于制造激素（如胰岛素）、神经传递质、酶、黄铜和硒，具有很强的去除体内氧自由基的能力，为细胞提供清洁的生活环境，预防各种疾病。细胞健康决定人体健康。长期服用，延缓衰老，延长寿命。

槐米功能主治:凉血止血，清肝降火。主治肠风便血、痔血、尿血、血、崩漏、红白痢、眼红、疮毒、高血压等疾病。

三、槐米的食疗效果：

1、冷血止血：槐花主要用于出血属于血热疾病，可配合榆树治疗便血、尿血、痔疮血、鹤草、白茅根治疗咯血、出血等下出血。

2、降低血压，预防中风：槐花中含有的芸香苷(芦丁)是一种能增强毛细血管抵抗力的维生素，能增强血管壁弹性，提高毛细血管韧性，对高血压患者有预防脑血管破裂、预防中风的作用；槐花有明显的降血压作用。

四、槐米的药理作用：

抗炎作用：大鼠ip本品中所含的芦丁对植入羊毛球的发炎有明显的抑制作用。

2.维生素P样效应:芦丁具有维持血管抵抗力的作用。降低其渗透性和脆性，对脂肪浸润的肝脏有祛脂作用，与谷胱甘酞有更明显的祛脂作用。

3.抗病毒作用:2000ug/ml对水泡性口炎病毒有最大的抑制作用。

4.抑制醛糖还原酶:芦丁10-5mol/L抑制率为95%。有利于糖尿病白内障的治疗。

5.祛痰止咳:本品中含有的槲皮素具有一定的平喘作用。此外，还具有降低血压、增强毛细血管抵抗力、降低毛细血管脆性、降低血脂、扩张冠状动脉、增加冠状动脉流量等功能。

五、怎么吃槐米？

槐花酒：槐花100克，白酒750毫升，白糖适量。摘下即将开放的槐花蕾，放入纱布中，放入与白酒同装的容器中，加入适量白糖，密封，2个月后即可饮用。每天喝30~50毫升 1次。酒醇香，具有降血压、预防中风、健胃消食、消除疲劳的作用，适用于老年人心血管疾病、脾虚、身体疲劳、身体肥胖等疾病。

2.槐花饮:陈槐花10克，粳米 30克，适量红糖。先煮米取米汤，将槐花研面调人米汤，加入适量红糖调味。这种饮料香甜可口，具有凉血止血、清肝降火的功效。适用于风热内扰引起的大便血、眼红、痔疮血等疾病。

3.菊花槐花茶:菊花、槐花、绿茶各3克。菊花、槐花洗净，沥干水分，放入茶杯中，用沸水冲泡一会儿，然后饮用。这种茶香喷喷，具有清肝疏风、降火明目、解渴除烦的功效。对辅助治疗高血压有一定作用，也适用于眼红、眼晕、解渴、烦热等疾病。

温馨提示：因为槐花比较甜，糖尿病患者最好不要多吃。蒸槐花不易消化，消化系统差的人，尤其是中老年人，不宜过量食用。同时，体质过敏的人也要慎用槐花。脾胃虚寒的人要小心。