导读：白术和炒白术有什么区别？由于其加工方法不同，其功能也会有所不同。白术和炒白术有什么区别？接下来，让我们来看看白术和炒白术的区别。

白术和炒白术的区别

事实上，虽然白术和炒白术在原料上是一样的，但炒白术是经过一定的加工方法，所以在使用上，功能上还是有区别的。

白术和炒白术用法的区别

生白术：将白术去除杂质，浸泡在水中，取出，切片，晾干。生白术比健脾通便更长。生白术用于排便时，每天可使用30克煎剂，常与志同用。

炒白术：又称烤白术，先在热锅里撒一片麸皮，等烟冒出时，将10片白术倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后冷却。炒白术善于干湿。

白术和炒白术功能的区别

炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。用于脾虚食少、腹胀腹泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。因此，麸皮炒白术一般用于脾胃不和、运化异常、食物少、疲劳、表虚自汗。

白术原本是一种具有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤作用的中草药。由于白术具有延缓老年肾衰老的作用，可以显著改善老年肾结构。

常见的白术类型

1.生白术，即将将白术去除杂质，浸泡在水中，取出，切片，晾干。生白术比健脾通便更长。生白术用于排便时，每天可使用30克煎剂，常与志同用。

2.炒白术，又称烤白术，先在热锅里撒一片麸皮，等烟冒出时，将十片白术倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后冷却。炒白术善于干湿。

3.焦白术，又称焦术和白术炭，即将白术片放入锅中，用武火炒至焦黄色，喷水，取出晾干。焦白术最好温暖寒湿，收敛止泻。

4.土炒白术，取一份灶心土(伏龙肝)研制成细粉，放入锅中炒热，加入五片白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去土，冷却。土炒白术以健脾胃、止泻止呕为主。

以上是白术和炒白术的区别，相信大家看完就能理解。两者的直观区别在于做法不同，一种是未经加工的一种是油炸的，颜色也不同。白术属于中药。我们都知道中药一般没有副作用。因此，在日常生活中，我们可以使用白术进行饮食疗法。效果明显，取材方便。这是一种推荐的饮食疗法。身体虚弱的人不妨试试。